Ａ　はちみつは白く固まることがありますが、これははちみつの特性であって、内容成分等に変化はありません。

この現象をはちみつの結晶といいます。

こんな時にハチミツは結晶しやすくなります。

ハチミツの中の天然ブドー糖分が果糖より多い場合。
ハチミツの中に気泡があり振動が加わった場合。
外気温が１５～１６℃以下になった場合。
置き場所・室温・日射の状況が頻繁に変化する場合。